Bún bò Huế không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực xứ Huế nói riêng mà còn là niềm tự hào của Việt Nam – khi lọt top 50 món ăn ngon nhất thế giới. Vậy nên, chần chừ gì nữa, hãy học ngay cách nấu bún bò Huế ngon, trổ tài trước bạn bè quốc tế nhé.
Xem thêm các món bún ngon:
– Cách nấu bún riêu cua
– Cách nấu bún bò ngon
chuẩn bị sẵn:
– Xương đuôi bò: 1 kilogram
– Chân giò: 800g
– Thịt nạm bò: 400g
– Bún sợi to: 2,5 kilogram
– Hành tây: 2 củ
– Sả: 1 bó
– Chanh, tiêu, dầu điều, mắm ruốc, nước mắm, dầu chiên
– Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai…rau thơm các loại.
Cách làm bún bò Huế ngon và nhanh
rửa thật sạch xương bò, giò heo, chặt khúc. Thịt bò rửa thật sạch để ráo. Sả băm thật nhỏ (dùng nửa bó, để lại nửa bó)
.
Đổ vào nồi 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu.
Sau 10 phút kể từ khi nước sôi, thả chân giò vào. Thi thoảng hớt bọt để nước dùng không đục. Khi thịt vừa chín thì vớt ra, tránh để quá mềm. Sau đó, nêm mắm ruốc, bột nêm vào vừa ăn.
Thịt nạm xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.
Hành tươi ngò gai cắt nhỏ
nấu nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt lửa để qua một bên.
Cho bún vào bát, xếp các loại thịt, chân giò và rau thơm lên trên. Khi nào dùng, xối nước dùng thậtnóng lên trên, ăn kèm với rau sống, hoa chuối và rau thơm các loại.
Mặc dù là món ăn thuộc top 50 món ngon thế giới, nhưng cách làm bún bò Huế không quá khó phải không? Mong các bạn sớm thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
